دانستنی های جالب از خواص عدس قرمز

خواص آنتی اکسیدانی

پلی فنول های موجود در عدس قرمز فواید زیادی برای سلامتی دارند. یکی از خواص عدس قرمز بخاطر پلی فنول ها است که یک دسته از فیتوکمیکال های تقویت کننده سلامت هستند.

برخی از پلی فنول های موجود در عدس، مانند پروسیانیدین و فلاوانول ها، دارای اثرات آنتی اکسیدانی قوی، ضد التهابی و محافظت کننده عصبی هستند.

جالب است بدانید که پلی فنل های موجود در عدس قادر به توقف رشد سلول های سرطانی، به ویژه در سلول های سرطانی پوست بودند.

همچنین این پلی فنل ها در بهبود سطح قندخون موثر هستند.

بنابراین مصرف عدس به کاهش سطح قند خون کمک می کند و مزیت آن فقط به دلیل  کربوهیدرات، پروتئین یا چربی نیست.

پلی فنول های عدس بعد از پختن هم خواص خود را حفظ می کنند بنابراین پختن تغییری در این پلی فنول ها ایجاد نمی کند.

محافظت از قلب

خوردن عدس به طور کلی با کاهش خطر بیماری قلبی مربوط است، زیرا تأثیرات مثبتی بر چندین عامل خطر دارد.

مصرف مداوم عدس، باعث افزایش سطح کلسترول HDL (خوب) و کاهش قابل توجهی سطح کلسترول LDL (بد) و تری گلیسیرید می شود.

عدس همچنین به کاهش فشار خون شما کمک کند. جالب است بدانید که کسانی که عدس می‌خورند نسبت به افرادی که نخود، یا لوبیا مصرف می‌کنند، کاهش بیشتری در فشار خون دارند.

علاوه بر این، پروتئین‌های موجود در عدس می‌توانند آنزیم تبدیل‌کننده آنژیوتانسین I را که معمولاً باعث انقباض رگ‌های خونی می‌شود و در نتیجه فشار خون را افزایش می‌دهد، مسدود کنند.

سطوح بالای هموسیستئین یکی دیگر از عوامل خطر بیماری قلبی است. زمانی که مصرف فولات در رژیم غذایی شما ناکافی باشد، ممکن است افزایش یابد. از آنجایی که عدس منبع عالی فولات است، ممکن است به جلوگیری از تجمع هموسیستئین اضافی در بدن شما کمک کند.

کمک به کاهش وزن

اضافه وزن یا چاقی خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش می دهد. خوردن عدس  به کاهش مصرف کلی غذا کمک کند، که می تواند به کاهش وزن یا حفظ وزن کمک کند. عدس بسیار سیر کننده است و سطح قند خون را تنظیم می کند.