خیلی مهم است بدانید که غذاهای ممنوع در تیروئید پرکار باعث ایجاد تداخل با داروها و تشدید علائم بیماری پرکاری تیروئید می شوند. بنابراین اگر خودتان یا عزیزانتان بیماری پرکاری تیروئید دارید، باید این غذاها را بشناسید و در رژیم غذایی خود از مصرف آن اجتناب کنید. پر کاری تیروئید باعث افزایش متابولیسم، کاهش وزن ناخواسته، اضطراب، لرزش دست‌ها، تپش قلب، و بی‌نظمی قاعدگی میشود. بنابراین مهم است از غذاهای استفاده کنیم که این علائم را بدتر نکنند در این مقاله به بررسی و معرفی غذاهای مفید برای کنترل این وضعیت بپردازیم.
مهمترین غذاهای ممنوع در تیروئید پرکار
غذاهای ممنوعی که برای پرکاری تیروئید مضرند را در ادامه بشناسید.
غذاهای غنی از ید
مصرف بیش از حد ید می‌تواند با هدایت غده تیروئید به تولید بیش از حد هورمون تیروئید، پرکاری تیروئید را بدتر کند.
فرد مبتلا به پرکاری تیروئید باید از خوردن مقادیر زیاد غذاهای حاوی ید، مانند موارد زیر، خودداری کند:
- نمک یددار
- ماهی
- محصولات لبنی
- مکمل‌های ید
- محصولات غذایی حاوی رنگ قرمز
- زرده تخم مرغ
- محصولات پخته شده با نرم‌کننده‌های خمیر یددار
- سویا
مطالعات نشان میدهد که مصرف سویا می‌تواند در جذب ید رادیواکتیو برای درمان پرکاری تیروئید اختلال ایجاد کند.
منابع سویا عبارتند از:
- شیر سویا
- سس سویا
- روغن سویا
- گلوتن
تحقیقات نشان میدهد که بیماری خودایمنی تیروئید، از جمله بیماری گریوز، در بین افرادی که بیماری سلیاک دارند، بیشتر از افرادی است که این بیماری را ندارند.
دلیل این امر مشخص نیست، اما ژنتیک ممکن است نقش داشته باشد. ابتلا به بیماری سلیاک همچنین می‌تواند احتمال ابتلا به سایر اختلالات خودایمنی را در فرد افزایش دهد.
بیماری سلیاک در نتیجه مصرف گلوتن باعث آسیب به روده کوچک میشود. گلوتن پروتئینی است که در گندم، جو، جو دوسر و چاودار وجود دارد.
افراد مبتلا به بیماری سلیاک باید رژیم غذایی بدون گلوتن را رعایت کنند. برخی تحقیقات نشان میدهد که رعایت یک رژیم غذایی بدون گلوتن سبب جذب بهتر داروهای تیروئید توسط روده را تسهیل کرده و التهاب را کاهش میدهد.
کافئین
کافئین می‌تواند برخی از علائم پرکاری تیروئید، از جمله موارد زیر را بدتر کند:
- تپش قلب
- لرزش
- اضطراب
- بی‌خوابی
در صورت امکان، فرد مبتلا به پرکاری تیروئید باید سعی کند از غذاها و نوشیدنی‌های حاوی کافئین اجتناب کند. این موارد عبارتند از:
- قهوه معمولی
- چای سیاه
- شکلات
- نوشابه معمولی
- نوشیدنی‌های انرژی‌زا
بیشتر بدانید: رژیم غذایی کم کاری تیروئید را در این مقاله مطالعه کنید.
غذاهای مجاز برای پرکاری تیروئید
خوردن برخی غذاها پرکاری تیروئید را درمان نمی‌کند، اما برخی از مواد مغذی و معدنی در مدیریت بیماری زمینه‌ای نقش دارند. رژیم غذایی می‌تواند هم بر تولید هورمون‌های تیروئید و هم بر نحوه عملکرد تیروئید تأثیر بگذارد.
مواد مغذی و مواد شیمیایی زیر از جمله مواردی هستند که می‌توانند بر پرکاری تیروئید تأثیر بگذارند:
غذاهای کم ید
اگر فردی قصد دارد برای پرکاری تیروئید تحت درمان ید رادیواکتیو قرار گیرد، پزشک ممکن است از او بخواهد رژیم غذایی کم ید داشته باشد. رژیم غذایی کم ید، رژیم غذایی با کمتر از 50 میکروگرم (میکروگرم) ید در روز است.
غذاها و نوشیدنی‌هایی که ید کمی دارند عبارتند از:
نمک بدون ید
- سفیده تخم مرغ
- سبزیجات تازه یا منجمد
- گیاهان و ادویه‌ها
- روغن‌های گیاهی
- شکر، عسل یا شربت افرا (تا ۲ قاشق غذاخوری)
- مربا یا ژله
- آجیل و کره آجیل بدون نمک
- لیموناد
- مقادیر متوسط گوشت گاو، مرغ، بوقلمون، گوساله و بره
- میوه و آبمیوه
سبزیجات خانواده کلم
برخی از سبزیجات خانواده کلم حاوی ترکیباتی هستند که تولید هورمون تیروئید را کاهش می‌دهند و جذب ید توسط تیروئید را کاهش میدهد. هر دوی این اثرات برای فرد مبتلا به پرکاری تیروئید مفید است.
این سبزیجات شامل موارد زیر است:
- کلم بروکسل و کلم
- سبزیجات برگ‌دار، برگ خردل، و ریشه و برگ شلغم
- کلم‌پیچ
- تربچه و شلغم زرد
- گل‌کلم
- کلم‌پیچ
غذاهای حاوی سلنیوم
سلنیوم یک ریزمغذی است که بدن برای متابولیسم هورمون‌های تیروئید به آن نیاز دارد. تحقیقات نشان میدهد که سلنیوم می‌تواند به بهبود برخی از علائم بیماری خودایمنی تیروئید، مانند بیماری تیروئید چشمی کمک کند.
در بین افرادی که از داروهای ضد تیروئید استفاده می‌کنند، افرادی که مکمل‌های سلنیوم مصرف می‌کنند، سریع‌تر از افرادی که این داروها را مصرف نمی‌کنند، به سطح طبیعی تیروئید میرسند.
غذاهای غنی از سلنیوم عبارتند از:
- آجیل
- ماکارونی و غلات غنی‌شده
- برنج
- سفیده تخم‌مرغ
- لوبیا پخته‌شده
- بلغور جو دوسر
- اسفناج
سایر غذاهای غنی از سلنیوم، از جمله ماهی تن، میگو، ژامبون، زرده تخم‌مرغ نیز سرشار از ید هستند که ممکن است بر ید درمانی تأثیر بگذارند. پاستا و غلات غنی‌شده و برنجی که بدون مواد تشکیل‌دهنده‌ی حاوی ید زیاد تهیه شده‌اند، مصرف کنید. مقدار محدودی گوشت گاو، مرغ و بوقلمون مصرف کنید.
غذاهای حاوی آهن
آهن ماده‌ی مغذی است که برای فرآیندهای طبیعی بدن، از جمله سلامت تیروئید، مهم است. آهن به گلبول‌های قرمز خون کمک می‌کند تا اکسیژن را به سایر سلول‌های بدن منتقل کنند.
محققان سطح پایین آهن را با پرکاری تیروئید مربوط می دانند.
شما می توانید با قرار دادن این غذاها در رژیم غذایی خود، میزان کافی آهن را دریافت کنید:
- غلات غنی‌شده
- کشمش
- شکلات تلخ
- گوشت گاو، مرغ، بوقلمون
- اسفناج
برخی از غذاهای غنی از آهن نیز سرشار از ید هستند که ممکن است بر ید درمانی تأثیر بگذارد. مطمئن شوید که کل میزان مصرف ید شما کمتر از 50 میکروگرم در روز است:
- ماهی
- لوبیا سفید، لوبیا قرمز و لوبیا سیاه
- عدس
- ساردین
- نخود
- گوشت گاو، مرغ یا بوقلمون کنسرو شده
- به دنبال غلات غنی‌شده‌ای باشید که بدون مواد تشکیل‌دهنده‌ی حاوی ید زیاد تهیه شده‌اند.
غذاهای حاوی کلسیم و ویتامین D
بین پرکاری تیروئید طولانی مدت و کاهش تراکم مواد معدنی استخوان ارتباط وجود دارد، بنابراین مهم است که کلسیم و ویتامین دی را مصرف کنید.
کلسیم و ویتامین D هر دو مواد مغذی هستند که برای سلامت استخوان مهم هستند.
غذاهای غنی از کلسیم عبارتند از:
- شیر (بیش از یک بار در روز)
- کلم بروکلی
- آب پرتقال غنی شده
- کلم پیچ
بسیاری از افراد مبتلا به پرکاری تیروئید کمبود ویتامین D دارند. منبع اصلی ویتامین D، تابش نور خورشید به پوست است تا بدن بتواند آن را به طور طبیعی تولید کند. با این حال، به دلیل نگرانی در مورد قرار گرفتن در معرض آفتاب و افزایش خطر ابتلا به سرطان پوست، بسیاری از افراد به طور فعال زمان قرار گرفتن در معرض نور خورشید را محدود می‌کنند یا از کرم ضد آفتاب استفاده می‌کنند.
غذاهای زیادی منبع خوبی برای ویتامین D نیستند، اما غذاهای زیر حاوی مقداری از این ویتامین هستند:
- ماهی سالمون و تن ماهی
- شیر و برخی از لبنیات غنی شده (برچسب‌ها را بررسی کنید)
غلات غنی شده
این غذاها همچنین سرشار از ید هستند که ممکن است بر ید درمانی تأثیر بگذارد، بنابراین ممکن است مجبور شوید این غذاها را محدود کنید یا مطمئن شوید که کل ید دریافتی شما کمتر از 50 میکروگرم است. به دنبال پاستا و غلات غنی‌شده و برنجی باشید که بدون مواد تشکیل‌دهنده‌ی حاوی ید زیاد تهیه شده باشد.
فرد مبتلا به پرکاری تیروئید چه چیزی باید بنوشد؟
افراد مبتلا به پرکاری تیروئید باید آب بنوشند تا هیدراته بمانند. شیر، برخی از چای‌های گیاهی و نوشیدنی‌های کم ید، مانند لیموناد، نیز در حد اعتدال برای مصرف خوب است.
