خواص و روش استفاده از ماست یونانی برای لاغری

آیا ماست یونانی برای سلامتی مفید است؟

بله، مصرف ماست یونانی می‌تواند به‌دلیل مواد مغذی ارزشمندی که دارد، برای سلامتی بسیار مفید باشد. این مواد مغذی شامل موارد زیر هستند:

• کلسیم
• پروتئین
• پروبیوتیک‌ها
• ید
• ویتامین B12

چطور ماست یونانی را در رژیم لاغری استفاده کنیم؟

۱. صبحانه:

شروعی پروتئینی و کم‌کالری یک گزینه عالی برای شروع روز، ترکیب ماست یونانی با میوه‌های کم‌قند مثل توت‌فرنگی، تمشک یا بلوبری و مقداری دانه چیا یا جو دوسر است. این ترکیب هم مغذی است و هم احساس سیری تا چند ساعت ایجاد می‌کند.

۲. میان‌وعده هوشمند

به‌جای خوردن تنقلات پرچرب و شور، می‌توان ماست یونانی را به عنوان میان‌وعده مصرف کرد. برای طعم بهتر می‌توان از کمی دارچین، پودر کاکائو تلخ یا چند قطره عصاره وانیل استفاده کرد.

۳. سس‌ها و دیپ‌های سالم

با ترکیب ماست یونانی با سیر، نعنا، خیار و ادویه می‌توان یک دیپ خوشمزه درست کرد که جایگزین سالمی برای سس‌های پرکالری مثل مایونز است. این دیپ‌ها را می‌توان با سبزیجات خام یا حتی به عنوان چاشنی در سالاد مصرف کرد.

۴. جایگزین خامه یا پنیر

در برخی غذاها مثل سوپ‌ها یا خوراک‌ها، می‌توان ماست یونانی را به‌جای خامه یا پنیر استفاده کرد. این کار بدون آنکه طعم غذا را خراب کند، کالری آن را به شکل چشمگیری کاهش می‌دهد.

۵. قبل یا بعد از ورزش

اگر دنبال افزایش چربی‌سوزی و حفظ عضله هستید، مصرف ماست یونانی به همراه موز یا کمی مغزها (بادام، گردو) قبل یا بعد از تمرین بسیار مفید است.

6- بستنی با ماست یونانی

برای داشتن یک بستنی سالم و کم کالری می توانید ماست یونانی را با میوه های یخ زده مثل توت فرنگی و موز که خرد و له شده و عسل مخلوط کنید داخل ظرف مخصوص بستنی بریزید و بعد از 4 ساعت میل کنید.

فواید مصرف ماست یونانی برای لاغری و سلامتی

۱. تقویت سلامت استخوان‌ها

ماست یونانی سرشار از کلسیم و پروتئین است؛ دو ماده ضروری برای حفظ سلامت استخوان‌ها. کلسیم به تقویت تراکم استخوانی کمک می‌کند و می‌تواند خطر ابتلا به پوکی استخوان، که یک بیماری تخریبی در بافت استخوان است، را کاهش دهد. همچنین دریافت پروتئین کافی، به‌ویژه در سنین بالا، برای حفظ قدرت و ساختار استخوان‌ها اهمیت زیادی دارد.

۲. کاهش اشتها و کنترل گرسنگی

ماست یونانی به‌دلیل میزان بالای پروتئین، احساس سیری طولانی‌تری ایجاد می‌کند. بر اساس مطالعات علمی، مصرف یک وعده غذایی حاوی پروتئین می‌تواند باعث شود فرد در طول روز غذای کمتری بخورد. در واقع، افزایش مصرف پروتئین در رژیم غذایی می‌تواند به کاهش کالری دریافتی منجر شده و در نتیجه، به کاهش وزن کمک کند.

۳. افزایش متابولیسم بدن

تحقیقات نشان داده‌اند که رژیم غذایی با میزان بالای پروتئین می‌تواند سوخت‌وساز بدن را افزایش دهد؛ یعنی بدن در طول روز کالری بیشتری می‌سوزاند. البته باید توجه داشت که صرفاً خوردن ماست یونانی به‌تنهایی نمی‌تواند متابولیسم را به‌شکل قابل‌توجهی بالا ببرد. اما اگر این ماست به‌عنوان بخشی از یک رژیم متعادل که شامل پروتئین کافی، کربوهیدرات‌های حاوی فیبر و چربی‌های سالم باشد، مصرف شود، می‌تواند در بلندمدت به کنترل وزن و افزایش متابولیسم کمک کند.

۴. بهبود سلامت روده

ماست یونانی منبع خوبی از پروبیوتیک‌ها است؛ باکتری‌های مفیدی که می‌توانند به حفظ تعادل میکروبی در روده کمک کنند و عملکرد دستگاه گوارش را بهتر کنند. این باکتری‌ها نقش مهمی در هضم بهتر غذا، کاهش نفخ و تقویت سیستم ایمنی بدن دارند.

5.تقویت سلامت روان

مصرف منظم ماست‌های پروبیوتیک اثرات مثبتی بر سلامت روان دارد. مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۶ نشان دادا افرادی که روزانه ۱۰۰ گرم ماست پروبیوتیک مصرف می‌کردند یا از مکمل‌های پروبیوتیک استفاده می‌کردند، سطح پایین‌تری از استرس، اضطراب و افسردگی را نسبت به دیگران تجربه کردند. این تأثیرات احتمالا به دلیل ارتباط نزدیک بین روده و مغز است. روده انسان توانایی تولید برخی انتقال‌دهنده‌های عصبی مانند سروتونین و دوپامین را دارد، که نقش مهمی در خلق‌وخو و سلامت روان ایفا می‌کنند.

6.کمک به ساخت توده عضلانی

ماست یونانی، به دلیل پروتئین بالا، می‌تواند در ساخت و حفظ توده عضلانی نقش داشته باشد.  افرادی که تمرینات مقاومتی (مثل وزنه‌برداری) انجام می‌دهند و رژیم غذایی پرپروتئین دارند، افزایش قابل‌توجهی در حجم و قدرت عضلات خود دارند. قرار دادن ماست یونانی در وعده‌های غذایی، مخصوصاً بعد از تمرین، می‌تواند انتخابی مفید برای بازیابی عضلات و رشد آن‌ها باشد.

کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲

کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ یکی دیگر از فواید مصرف ماست یونانی است . ترکیب پروتئین بالا، قند پایین، و پروبیوتیک‌ها می‌تواند به تنظیم بهتر قند خون و بهبود حساسیت به انسولین منجر شود. قرار دادن این ماده غذایی در یک رژیم سالم می‌تواند یکی از راه‌های پیشگیری از این بیماری متابولیک شایع باشد.