هر کسی گاهی سوزش سر دل را تجربه می‌کند. اما اگر مرتباً این احساس سوزش را در قفسه سینه یا گلوی خود تجربه می‌کنید، برخی تغییرات در رژیم غذایی و عادات غذایی شما از جمله استفاده از مواد غذایی قلیایی برای اسید معده می تواند بسیار موثر و کمک کننده باشد.
در افراد مبتلا به رفلاکس اسید معده، محتویات اسیدی از معده به داخل مری نشت می‌کند. رفلاکس اسید می‌توانند علائم ناراحت‌کننده‌ای ایجاد کنند. این مشکل می‌تواند پوشش مری شما را تحریک کرده و در آینده باعث مشکلات سلامتی شوند. دانستن اینکه هنگام ابتلا به رفلاکس اسید چه چیزی بخورید و چی نخورید، می‌تواند به شما در تسکین و جلوگیری از آسیب به پوشش مری کمک کند.
علائم رفلاکس اسید
رفلاکس اسید و رفلاکس معده اغلب باعث یک یا چند مورد از علائم زیر می‌شوند:
- احساس سوزش در گلو یا قفسه سینه، که سوزش سر دل نامیده می‌شود
- سرفه یا گلودرد
- احساس گیر کردن غذا در گلو
- برگشت غذا، زمانی که غذا از مری به دهان برمی‌گردد
- مشکل در بلع
- تغییر صدا یا گرفتگی صدا
با این حال، “رفلاکس خاموش” شامل رفلاکس مکرر اسید است که به مری آسیب می‌رساند اما علائمی ایجاد نمی‌کند. این بیماری اغلب در طول آندوسکوپی، تشخیص داده می شود.
چه غذاهایی باعث رفلاکس اسید می‌شوند؟
غذاهایی که می‌خورید و نحوه خوردن آنها می‌تواند در رفلاکس اسید نقش داشته باشد.
هیچ غذایی علت رفلاکس معده نیست، اما برخی غذاها و عادات می‌توانند علائم رفلاکس معده را بدتر کنند. ما فهرستی نسبتاً مشخص از غذاها و رفتارهایی که باعث تشدید رفلاکس می شوند برای شما بیان می کنیم. با این حال، محرک‌های غذایی هر فرد متفاوت است. بنابراین حذف کامل لیست این غذاها ایده خوبی نیست. زیرا ممکن است برای شما مشکلی ایجاد نکنند و نخوردن آنها می‌تواند بسیاری از مواد مغذی خوب را در رژیم غذایی شما از بین ببرد.
برای اینکه بتوانید رفلاکس اسید معده ی خود را با غذاها و خوراکی ها کنترل کنید. پیشنهاد می شود که فهرستی از آنچه می‌خورید و زمان بروز علائم را ثبت کنید. این مورد می‌تواند به شما کمک کند تا مشخص کنید چه غذاهایی شخصاً بر شما تأثیر می‌گذارند.
غذاهای تحریک کننده رفلاکس
برخی غذاها اسیدی‌تر هستند و می‌توانند پوشش مری را تحریک کنند. غذاهای اسیدی که بسیاری از افراد مبتلا به رفلاکس معده از خوردن آن ها خودداری می کنند عبارتند از:
- محصولات مرکبات، مانند لیمو و آب پرتقال
- غذاهای تند
- محصولات گوجه فرنگی، مانند سس قرمز
- غذاهایی که دریچه مری را شل می‌کنند
دو دریچه در مری شما وجود دارد. دریچه بالایی دهان شما را به مری متصل می‌کند. دریچه پایینی مری شما را به معده شما متصل می‌کند. این دریچه ها باید تا زمانی که برای ورود غذا نیاز به باز شدن دارند، بسته بمانند. همچنین دریچه ها هنگام استفراغ باز می‌شوند.
برخی غذاها و نوشیدنی‌ها می‌توانند دریچه ای را که در انتهای مری شما است، شل کنند و به محتویات اسیدی معده اجازه دهند تا به مری بازگردند. این غذاها عبارتند از:
- الکل
- شکلات
- قهوه
- غذاهای پرچرب
- نعناع
سایر غذاهای مضر
سایر غذاها، از جمله نوشیدنی‌های گازدار مانند نوشابه و نوشابه‌های گازدار می‌توانند باعث ایجاد فشار در معده شوند که دریچه مری را مجبور به باز شدن می‌کند. وعده‌های غذایی حجیم و غذا خوردن در اواخر شب نیز می‌توانند این تأثیر را داشته باشند. وقتی این دریچه تحتانی باز می‌شود، اسید معده می‌تواند به عقب برگردد.
مواد غذایی قلیایی برای اسید معده
برخی غذاها رفلاکس را متوقف یا به طور کامل برطرف می‌کنند و هیچ رژیم غذایی کاملی برای درمان رفلاکس وجود ندارد. اما برخی از غذاها و عادات می‌توانند در برابر این بیماری محافظت کننده باشند یا علائم را کاهش دهند.
اگر علائم رفلاکس معده دارید، رژیم غذایی خود را بررسی مجدد کنید. اگر رژیم غذایی شما بدون فیبر بود، باید خوراکی های فیبردار مصرف کنید. مقاله ی لیست بهترین غذاها با فیبر محلول می تواند به شما در این زمینه کمک کند. سعی کنید کربوهیدرات‌های ساده را بخورید. مواد زیر می تواند برای شما مفید باشد:
- میوه‌ها
- سبزیجات
- غلات کامل
بیشتر بدانید: رژیم مدیترانه ای برای لاغری
برای علائم فعال رفلاکس معده، غذاهای قلیایی (نقطه مقابل اسیدی) می‌توانند به خنثی کردن اسید معده کمک کنند. لبنیات منبع غذاهای قلیایی هستند. اگر می‌توانید لبنیات بخورید، غذاهای زیر را برای کاهش فوری اسید معده امتحان کنید:
- پنیر
- شیر
- ماست
نکات دیگر برای جلوگیری از رفلاکس اسید
عادات غذایی نیز می‌توانند علائم رفلاکس اسید را کمتر کنند. عادات سالم زیر را انجام دهید و از عادات بد پرهیز کنید.
در طول وعده‌های غذایی آب زیادی ننوشید. آب می‌تواند معده را پر کند و فشار بیشتری به دریچه مری وارد کند.
آدامس بجوید تا تولید بزاق افزایش یابد. بزاق به تجزیه و هضم غذاها کمک می‌کند.
دیروقت غذا نخورید، زیرا دراز کشیدن بلافاصله پس از غذا خوردن می‌تواند باعث سوزش سر دل شود.
آهسته غذا بخورید تا از بلعیدن هوا جلوگیری شود. این کار همچنین باعث می‌شود غذای خود را کامل‌تر بجوید و غذا را در معرض بزاق بیشتری قرار دهید و به هضم غذا کمک کنید.
هر چند ساعت یکبار وعده‌های غذایی کوچک بخورید. این کار مانع از حذف وعده‌های غذایی و سپس خوردن وعده‌های غذایی بسیار حجیم می‌شود که باعث تشدید رفلاکس معده می‌شود.
سیگار را ترک کنید. این عادت با افزایش خطر رفلاکس اسید و سایر بیماری‌های دستگاه گوارش مرتبط است.