با وجود همه حرف و حدیث‌هایی که در مورد رژیم غذایی قلیایی وجود دارد، نکاتی در این رژیم وجود دارد که ما قصد داریم بطور کامل و موشکافانه رژیم غذایی قلیایی را بررسی کنیم. فهرست مواد غذایی متنوعی در اینترنت وجود دارد که به شما می‌گوید چی بخورید و چی نخورید. ورزشکاران حرفه‌ای در حال تبلیغ آن هستند. افراد مشهور در این زمینه بسیار فعال هستند. اما همیشه سعی کنید اطلاعات تغذیه ای از منابع معتبر و متخصصین تغذیه دریافت کنید.
جالب و مهم است بدانید که در مجموع، رژیم غذایی قلیایی اگر به درستی انجام شود، می‌تواند ایمن و مفید باشد. این رژیم غذایی می‌تواند به حفظ سلامت شما کمک کند. در ادامه مزایا و معایب این رژیم غذایی پرطرفدار را تجزیه و تحلیل می‌کنیم تا بتوانید تصمیم بگیرید که آیا رژیم غذایی قلیایی برای شما مناسب است یا خیر؟
رژیم غذایی قلیایی چیست؟
همه ما pH را از علوم یا درس های تجربی بخاطر داریم.pH معیاری برای سنجش میزان اسیدی یا بازی (قلیایی) بودن یک محلول است. این معیار در مقیاسی از 0 تا 14 عدد دهی می‌شود.
pH بین 0 تا 6 اسیدی است.
pH =7 خنثی است.
pH 8 یا بالاتر بازی یا قلیایی است.
رژیم غذایی قلیایی بر اساس این مفهوم است که با تغییر شیمی بدن به سمت قلیایی، فواید مختلف سلامتی برای شما ایجاد می شود. طرفداران این رژیم غذایی می‌گویند که با خوردن غذاهای قلیایی، به جای اسیدی یا خنثی، شما:
از بیماری‌های مزمن مانند پوکی استخوان و سرطان جلوگیری می‌کنید.
انرژی خود را افزایش می‌دهید.
وزن کم می‌کنید.
وضعیت PH در بدن
اما نکته اینجاست: برخی از قسمت‌های بدن شما به طور طبیعی اسیدی هستند. برخی از قسمت‌های بدن شما به طور طبیعی قلیایی هستند. و واقعاً کاری نیست که بتوانید برای تغییر آن انجام دهید.
بدن شما یک ماشین هوشمند است. pH را به خوبی به خودی خود تنظیم می‌کند.” «معده‌های ما بسیار اسیدی هستند، بنابراین می‌تواند غذا را تجزیه کنند. پوست ما pH کمی اسیدی دارد تا در برابر باکتری‌ها محافظت کند. ریه‌ها و کلیه‌های ما برای حذف ضایعات متابولیک و حفظ pH بدن در حد لازم تلاش می‌کنند.»
خون شما در سطح قلیایی بین حدود ۷.۲ تا ۷.۴ باقی می‌ماند. اگر pH از این محدوده خارج شود، می‌تواند کشنده باشد. اما خوشبختانه هیچ کدام از غذاهایی که می‌خورید pH خون شما را تغییر نمی‌دهد.
آیا باید رژیم قلیایی را امتحان کنم؟
رژیم قلیایی سبب می شود، بطور کلی غذاهایی را انتخاب کنید که برای بدن شما مفیدند، بنابراین از برخی جهات، می‌تواند برای سلامتی شما مفید باشد. اما بدون برخی معایب نیست.
مزایای رژیم غذایی قلیایی برای بدن
غذاهای قلیایی به طور کلی انتخاب‌های سالمی هستند.
برخلاف برخی رژیم‌های غذایی زودگذر دیگر، رژیم قلیایی سرشار از مواد غذایی است که ارزش غذایی بالایی دارند. این رژیم قندهای افزوده را کم می کند و بیشتر تاکید می کند از غذاهای سالم و طبیعی بجای غذاهای بسته بندی و فروشگاهی استفاده کنید.
وقتی غذاهای فراوری شده کمتری بخورید در دراز مدت خطر ابتلا به بیماری های مزمن از جمله بیماری قلبی و کلسترول و فشار خون در بدن شما کاهش می یابد.
برخی از مواد غذایی که باید در رژیم غذایی قلیایی مصرف کنید شامل:
میوه‌ها و آب‌میوه‌های بدون شکر
غلاتی مانند برنج ، جو دوسر و کینوا
حبوبات
سبزیجات غیرنشاسته‌ای مانند سبزیجات برگ‌دار، کلم بروکلی، کلم و هویج
مغزها
دانه‌ها مثل دانه کتان و .. است.
این خوراکی ها، همان مواد غذایی هستند که تحقیقات نشان می دهد، برای قلب مفید، برای کاهش وزن مناسب و در کل برای شما مفید هستند. بنابراین منطقی است که بگوییم، بله، وقتی غذاهای کامل و سالم را اساس رژیم غذایی خود قرار می‌دهید، می‌توانید از برخی مزایای جدی برای سلامتی بهره‌مند شوید. اما اگر به دنبال کاهش وزن اصولی هستید باید به متخصص تغذیه مراجعه کنید و رژیم غذایی متناسب با شرایط بدنی خود دریافت کنید. متخصص الان وقتشه آماده ارائه رژیم های تخصصی و متناسب به شما هستند. اینجا کلیک کنید و شرایط بدنی خود را وارد کنید تا رژیم تخصصی دریافت کنید.
معایب رژیم غذایی قلیایی چیست؟
با مصرف تنها مواد غذایی که ذکر کردیم، ممکن است، پروتئین و سایر مواد مغذی را از دست بدهید.
پروتئین برای کمک به رشد و ترمیم عضلات، تأمین مواد مغذی بدن و موارد دیگر مهم است. اما اگر به شدت به رژیم غذایی قلیایی پایبند باشید، بسیاری از منابع رایج پروتئین به بدن شما نمی رسد و ممکن است دچار کمبود آن شوید.
رژیم غذایی قلیایی یک رژیم غذایی گیاهی است. مشابه رژیم غذایی وگان، هیچ پروتئین حیوانی از جمله گوشت، تخم مرغ یا لبنیات را مجاز نمی‌داند. افرادی که رژیم غذایی وگان دارند، معمولا مواد مغذی کافی را از پروتئین‌های گیاهی مانند:
عدس
سویا و شیر سویا
دریافت می کنند.
کسانی که به شدت به رژیم غذایی قلیایی پایبندند معتقدند که این غذاها اسیدی یا اسیدساز هستند و نباید آن ها را بخورید. سایر کسانی که رژیم غذایی قلیایی را به طور متوسط رعایت می کنند، مقدار کم پروتئین گیاهی، مثلاً سویا و عدس را مجاز می دانند.
رعایت یک رژیم غذایی قلیایی سفت و سخت، دریافت مواد مغذی کافی مانند پروتئین، آهن و کلسیم را دشوار می‌کند. پروتئین کم می‌تواند باعث از دست دادن توده عضلانی شود. آهن کم می‌تواند باعث کم‌خونی شود. و کلسیم کم می‌تواند خطری برای سلامت استخوان شما باشد.
شما باید بدانید که
زنان روزانه 14 گرم پروتئین مصرف کنند.
مردان 18 گرم پروتئین در روز مصرف کنند.
بیشترین رژیم که برپایه پروتئین است، رژیم بدنسازی است. برنامه غذایی بدنسازی چربی سوزی می تواند به شما کمک کند در حین کاهش وزن توده ی عضلانی بدن خود را از دست ندهید.
